Big action: राजधानी रायपुर के बीरगांव इलाके में खाद्य विभाग की टीम ने बड़ी कार्रवाई करते हुए नकली पनीर बनाने वाली फैक्ट्री का भंडाफोड़ किया है। फैक्ट्री में डालडा, हाइड्रोक्लोरिक एसिड, स्कीम मिल्क पाउडर मिलाकर पनीर तैयार किया जा रहा था। प्रशासनिक टीम ने मौके से 2500 किलो नकली पनीर जब्त किया है। बगैर दूध के बनाए गए पनीर में केमिकल और खराब तेल का इस्तेमाल किया गया था। अफसरों ने फैक्ट्री को सील करने के साथ ही संचालक के खिलाफ FIR दर्ज कराने की तैयारी की है। फैक्ट्री का संचालक शिवम गोयल आगरा का रहने वाला है।
नकली पनीर की खेप नए साल के जश्न के मौके पर होटलों और ढाबों में सप्लाई करने की तैयारी थी। जिसकी जानकारी मिलने के बाद खाद्य विभाग की टीम ने कार्रवाई की। बताया जा रहा है कि इसकी सप्लाई रायपुर के आस-पास के जिलों के साथ ही पड़ोसी राज्य ओडिशा में भी की जाती रही है। पूछताछ में फैक्ट्री संचालक ने डालडा और खराब खाद्य तेल, केमिकल के इस्तेमाल से पनीर बनाए जाने की बात स्वीकार कर ली। खाद्य विभाग के अफसरों ने फैक्ट्री से अहम दस्तावेज भी जब्त किए हैं। जिसमें पनीर बनाए जाने में इस्तेमाल की गई सामग्री के विवरण का रजिस्टर भी शामिल है।
नकली पनीर खाने से किडनी और लीवर को नुकसान पहुंच सकता है। इसके साथ ही फूड पॉइजनिंग और स्किन एलर्जी की समस्या भी हो सकती है। इसकी पहचान करने का तरीका बेहद आसान है। हाथ पर मसलने के बाद नकली पनीर दानेदार होकर बिखर जाता है।
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